ResepOpor Bebek Khas Polanharjo Klaten maknyus. Untuk video kali ini Dapur Mbak Ndari kita akan bikin makanan yang cukup populer dan khas di Polanharjo Klaten yaitu : Opor Bebek. Menu ini sudah seperti masakan wajib ketika lebaran tiba. BacaJuga: Ternyata, Ada Lo Resep Rahasia Sop Ayam Pak Min Klaten. Lokasi ini berada di Jl. Tegalgondo-Janti. Kompleks resto berada di atas lahan relatif luas dengan dilengkapi gazebo dan rumah Jawa. Menu spesialnya, opor bebek blondo. Rasa opor lontongnya sangat kuat. Ditambah lagi daging bebek yang empuk. terbit itu rise@keroncong prothol@rise henry vanhallen Diamenjelaskan ketiga anaknya kini sudah tak lagi tinggal serumah dan memiliki keluarga serta kesibukan masing-masing. Satu anaknya tinggal di Jakarta dan satu lagi dia sebut di Malaysia. Sementara, seorang anaknya masih tinggal di Klaten dan memiliki pekerjaan sendiri. Satu anak yang masih tinggal di Klaten itu bernama Tridoyo. Oporayam bisa cepat basi jika cara memasaknya salah. Berikut beberapa tips dan Resep membuat opor ayam lebih gurih dan tidak mudah basi.. 1. Komposisi Santan Jadi Kunci Utama. Mengutip dari Sajian Sedap, ada beberapa tips yang dijelaskan oleh Chef Sabil Al Rasyid, seorang Resident Chef dari Chez Lely Culinary School.. Membuat opor perlu mengggunakan kelapa muda untuk membuat santan lebih T8BP. Opor Bebek Klaten. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Opor Bebek Klaten hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Opor Bebek Klaten! Bahan Opor Bebek Klaten Siapkan of Bahan Utama. Sediakan 1 ekor of bebek peking ukuran sedang dipotong menjadi 12 bagian. Dibutuhkan 1,5 liter of santan dari 1 buah kelapa tua. Sediakan 1,5 liter of air untuk membuat santan. Diperlukan 2 sdm of minyak untuk menumis. Diperlukan 1 buah of jeruk nipis/jeruk lemon untuk mencuci bebek. Siapkan of Bahan Bumbu Halus. Siapkan 10 siung of bawang merah. Dibutuhkan 5 siung of bawang putih. Sediakan 8 buah of kemiri. Siapkan 2 sdt of ketumbar. Gunakan of Bumbu Rajang. Siapkan 2 batang of serai. Dibutuhkan 5 lembar of daun salam. Diperlukan 1 jempol of lengkuas geprek. Gunakan of Bumbu penyedap. Siapkan 1 sdt of garam. Gunakan 1 sdt of penyedap jamur. Sediakan 1 sdt of merica bubuk. Diperlukan 2 buah of gula merah kira-kira setara dengan 3 sendok makan. Dibutuhkan 2 sdt of kaldu bubuk. Cara memasak Opor Bebek Klaten Potong-potong bebek menjadi 12 bagian, lalu cuci bersih daging bebek. Terakhir cuci dengan air jeruk nipis/jeruk lemon. Saya tidak bakar daging bebeknya karena bebek yang kami beli di Pasar Tani ini sudah bersih dan bulu-bulunya sudah hilang. Jika daging bebek didapatkan dari bebek hidup, sebaiknya sebelum dipotong, bebek dibakar terlebih dahulu agar bulu-bulu halusnya hilang.. Siapkan semua bumbu-bumbu yang diperlukan. Lalu sangrai ketumbar dan kemiri sampai harum lalu tumbuk ketumbar yang sudah disangrai sampai halus. Sisihkan. Lalu haluskan bumbu halus lainnya kemiri, bawang merah dan bawang putih.. Siapkan santannya. Peras kelapa parut dengan sedikit air. Dua perasan yang pertama dipisah sebagai santan kental, lalu sisanya untuk membuat santan encer.. Berikutnya, tumis bumbu halus dengan minyak lalu tambahkan bumbu sangrai halus. Tumis sampai harum baunya, lalu masukkan bumbu rajang. Setelah itu masukkan daging bebek, tumis sebentar sampai keluar air dari daging bebek, lalu tambahkan santan encer. Masak daging bebek sampai empuk dan air santan agak asat. Dalam memasak ini api kompor sedang saja agar daging bebek benar-benar empuk.. Setelah daging bebek empuk, tambahkan santan kental dan bumbu penyedap. Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit. Saat di sini biasanya minyak dari bebek dan santan akan keluar. Jika minyak terlalu banyak, biasanya saya buang sedikit agar tidak berminyak sekali. Setelah itu tes rasa. Jika rasa gurih dan manisnya kurang bisa dikereksi dengan menambahkan garam, gula dan penyedap. Setelah rasanya OK, Opor Bebek Klaten siap dihidangkan..